Весілля – досить витратна, і емоційно та фінансово. Запрошуючи на свято друзів і близьких, наречені хочуть створити для всіх святковий настрій і неодмінно смачно всіх пригостити.

Весільний банкет – стіл парадний, але це не передбачає його позамежну вартість. Знання деяких тонкощів допоможе провести весілля економічно, радісно, подієво.

Просто потрібно вибрати відповідний часовий проміжок для проведення весільного застілля.

 

Рання «весілля-сніданок» – з ранку до полудня.

Сніданок повинен бути легким, не так? У цьому випадку цілком придатними будуть різні види легкої солодкої і несолодкої випічки, фруктові салати, творожно-фруктові десерти, негострі сири. І обов’язково – шампанське! Ще – легкі напої, кава, чай.

Полуденна весілля

Гості до цього часу візьмуть участь у різних весільних заходах і вже проголодаются. В цьому випадку доречним стане шведський стіл з різноманітними поживними холодними закусками: запечені або варені нежирні сорти риби і м’яса, птиця, мафіни, террины, закусочні кошички, канапе. З напоїв, крім шампанського, можна пропонувати легкі вина. Чайно-кавовий стіл накривається окремо.

 

Весілля після полудня

Буде достатньо, якщо гостям запропонують разом з легкими алкогольними і безалкогольними напоями легкі закуски, канапе, сирне і фруктове плато.

 

Весілля-коктейль – не пізніше 7 вечора

Подають шампанське, вина, безалкогольні напої, різноманітні закуски: тарталетки, м’ясне і рибне плато, сири, грибні варіації, горіхове асорті.

Весільний обід

 

Може бути традиційним: від 2 до 4 видів салату, супутні нарізки, свіжі та квашені овочі. Подача гарячої страви може варіюватися: від порційних страв у горщиках, хлібних кошиках – до великого гарячого на загальному блюді. Обов’язкові хлібна кошик різних сортів, свіжі фрукти, здобна випічка, алкогольні та безалкогольні напої. Все ті ж страви можуть пропонуватися в форматі шведського столу.

Пізній весільний обід – він же весільна вечеря

Не повинен повторювати меню весільного обіду, але меню має бути ситним. Підійдуть холодне м’ясо, птиця, насичені салати, м’ясні рулети і галантины, паштет і подібні за складом закуски. Доречні сири, різні соуси для основних страв.

 

Вечірня весілля – після 9 вечора

Необхідно попередити запрошених про такому форматі весілля: адже в цьому випадку подаються лише шампанське і десерт. Гостям доведеться повечеряти самостійно. Звичайно, це не самий дієтичний варіант: він взагалі далекий від здорового харчування, але гості повинні розуміти, що господарі не можуть підлаштуватися під смакові пристрасті і харчовий режим кожного запрошеного. Для більш широкого вибору пропонують фруктові салати і кошики, глечики з цитрусовою водою, легкі напої.

 

Тематична весілля – в будь-який час

Багато в чому полегшує підготовку весільного меню: адже тематичні або національні страви і напої можуть бути аргументовані історичними або концептуальними особливостями.